Dove la tradizione culinaria sposa la sperimentazione gastronomica.
Dove la tradizione culinaria sposa la sperimentazione gastronomica.
Un’esperienza totale dei sensi
La Chimera di Bacco nasce da un sogno, quello di Luca Morgan, di creare un ristorante dove la tradizione culinaria si sposi alla sperimentazione gastronomica.
Ma il locale è anche molto di più. Tempio della riscoperta di sapori antichi, di cibi eccellenti, di vini pregiati, mangiare alla Chimera di Bacco significa immergersi in un’esperienza totale di sensi, dove la bellezza del cibo si fonde con quella dei luoghi.
Il ristorante si trova in una piccola calle del quartiere storico del Ghetto, nel centro di Trieste: una location perfetta che regala a chi vi sosta un momento in cui il tempo sembra fermarsi.
La Chimera di Bacco si guadagna un posto d’onore sulle Guide I Ristoranti d’Italia de L’Espresso, Bibenda, Travel Italia, DuemilaVini, 10q.it per Marchio Ospitalità Italiana, La Madia, Scelte di Gusto e molte altre.
Ma è soprattutto la preferenza dei tanti clienti, che continuano a tornare, a marcare il successo della formula proposta. E a confermare che l’eccellenza del food and wine, per chi non fa sconti, paga.
Un’esperienza totale dei sensi
La Chimera di Bacco nasce da un sogno, quello di Luca Morgan, di creare un ristorante dove la tradizione culinaria si sposi alla sperimentazione gastronomica.
Ma il locale è anche molto di più. Tempio della riscoperta di sapori antichi, di cibi eccellenti, di vini pregiati, mangiare alla Chimera di Bacco significa immergersi in un’esperienza totale di sensi, dove la bellezza del cibo si fonde con quella dei luoghi.
Il ristorante si trova in una piccola calle del quartiere storico del Ghetto, nel centro di Trieste: una location perfetta che regala a chi vi sosta un momento in cui il tempo sembra fermarsi.
La Chimera di Bacco si guadagna un posto d’onore sulle Guide I Ristoranti d’Italia de L’Espresso, Bibenda, Travel Italia, DuemilaVini, 10q.it per Marchio Ospitalità Italiana, La Madia, Scelte di Gusto e molte altre.
Ma è soprattutto la preferenza dei tanti clienti, che continuano a tornare, a marcare il successo della formula proposta. E a confermare che l’eccellenza del food and wine, per chi non fa sconti, paga.
Sperimenta nuove delizie gourmand
e ritrova i sapori dimenticati.
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e ritrova i sapori dimenticati.
Una cantina preziosa
La cantina della Chimera di Bacco annovera oltre settecento etichette scelte per esaltare al meglio le creazioni culinarie e per soddisfare i più raffinati gourmet.
La carta dei vini comprende una selezione delle migliori produzioni nazionali e internazionali: dagli spumanti nazionali ai prestigiosi champagne francesi; dall’ottimo vino della casa alla “Magnum” di pregio.
Ampia la scelta tra i delicati vini bianchi e i corposi rossi, da abbinare alle pietanze per esaltarne sapori ed aromi. I palati più esigenti possono scegliere tra etichette provenienti da tutte le regioni italiane: in testa, Barolo piemontese e Brunello di Montalcino millesimato.
Oltre a custodire e selezionare le preziose bottiglie proposte, il sommelier è sempre a disposizione degli ospiti per un consiglio sull’accostamento più indicato.
Una cantina preziosa
La cantina della Chimera di Bacco annovera oltre settecento etichette scelte per esaltare al meglio le creazioni culinarie e per soddisfare i più raffinati gourmet.
La carta dei vini comprende una selezione delle migliori produzioni nazionali e internazionali: dagli spumanti nazionali ai prestigiosi champagne francesi; dall’ottimo vino della casa alla “Magnum” di pregio.
Ampia la scelta tra i delicati vini bianchi e i corposi rossi, da abbinare alle pietanze per esaltarne sapori ed aromi. I palati più esigenti possono scegliere tra etichette provenienti da tutte le regioni italiane: in testa, Barolo piemontese e Brunello di Montalcino millesimato.
Oltre a custodire e selezionare le preziose bottiglie proposte, il sommelier è sempre a disposizione degli ospiti per un consiglio sull’accostamento più indicato.